トラットリア スカッコマット

お任せコースにも必ず登場する【クラテッロ】です。艶かしい香りが脳を直撃します。もちろん手動のスライサーで切りたてでお出しします。

合わせるワインはマルヴァジーアのドライな微発泡がベスト！と言いつつ美味しいワインだったらなんでも楽しんじゃいますけど。。

大好評の『おうちデリ』が爽やかな‘初夏メニュー’にモデルチェンジ！配送日も土曜日のみに限定していましたが水曜から日曜日(つまり月曜と火曜以外)に大幅に増えました！
◆おうちデリ内容
◇イタリアンデリボックス(23.5×23.5×高さ15.0センチ 2～4人前) 9品の冷菜を詰め込んだ１段目は〈美味しいトマトと水牛乳のモッツァレッラ〉や〈真タコとフェンネルのサラダ〉など、色とりどりで華やかな内容。〈アスパラガスを巻いたメカジキ〉や〈山形ウサギレバーと薩摩芋のテリーヌ〉もうれしい！ ヒモを引くだけで温まる容器に入った2段目は、〈グラスフェッド牛フィレ〉や、〈自家農園野菜のバーニャカウダソ...

【おうちデリ】　※毎週土曜日のお届け　注文締め切りはその週の水曜日

思うように外出できない方も多いと思います。おうちでも手軽に美味しいものを食べたい！というご要望をかなえる『おうちデリ』。期間限定の開催となりますので、この機会にぜひ御利用ください。

♦︎セット内容　　　（2〜4人前）
・冷温2段デリボックス
・6種の生ハム盛り合わせ
・自家製パン

♦︎料金・・・１セット　20,000円(税込、送料込）

♦︎配送地域・・・東北、関東、信越、北陸、中部、関西

♦︎時間指定・・・午前中・14:00〜16:00・16:00〜18:00・18:00〜20:00・19:00〜21:00 ...

【お休みのお知らせ】
以前から予定していた通り3月30日〜4月1日まで少し（？）遅めの冬休みを頂きます。

【グラスワイン】
サンタ・キアーラ　2011 パオロ・ベア
Santa Chiara Paolo Bea

紅茶を思わせる色と香り、華やかで甘やかな香りとは裏腹にドライな味わい。春の野菜や甲殻類との相性は抜群です。余韻なが〜い。

【仔羊】
ジビエの季節も終わり、食材も春を感じるものに変わっています。
こちらは仔羊（ロゼール）のモモ肉です。プリっとした食感が美味しい部位です。

3月10日で、スカッコマットは14周年を迎えます。日頃の感謝の気持ちを込めまして、【14周年記念特別ディナー】を開催したいと思います。
今回のテーマは『春』。日本と同様に四季のあるイタリアでは冬が明けて訪れる春をとことん楽しみます。
光に満ちた華やかなお料理と、バラエティ豊かなワインを楽しんでいただけるディナーコースとなっております。

【ジャガイモとカリフラワーのトルティーノ】
自家農園の男爵芋とカリフラワーに玉子とグラナパダーノを混ぜてオーヴン焼きにします。シンプルでほっこりする味わいでメインのお肉の付け合わせに活躍中です〜。

【グラスワイン】
赤ワインの中で1番カジュアルなやつ。素朴でチャーミング、思わずにっこりしてしまいます。
BONARDA il Vei emilia romagna